RANCANG BANGUN MESIN PENGERING JAGUNG (CORN DRYER) OPTIMASI CORN DRYER (CD) DENGAN MEMANFAATKAN KONDUKSI TERMAL DARI HEATING ELEMENT

Prayogi, Ageng Gusti (2019) RANCANG BANGUN MESIN PENGERING JAGUNG (CORN DRYER) OPTIMASI CORN DRYER (CD) DENGAN MEMANFAATKAN KONDUKSI TERMAL DARI HEATING ELEMENT. Other thesis, UNIVERSITAS NURUL JADID.

Text Skripsi_15030260_Agung Gusti Prayogi_TE.pdf Restricted to Registered users only Download (9MB)

Abstract

Tahap pengeringan komoditas pertanian pasca-panen merupakan proses krusial untuk menurunkan kadar air hingga ambang batas tertentu guna menghentikan reaksi biologis dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme destruktif. Metode pengeringan tradisional di pedesaan masih mengandalkan radiasi sinar matahari secara langsung di lantai jemur, yang dinilai kurang efisien dan rentan terhadap fluktuasi cuaca. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis optimalisasi laju pengeringan biji jagung menggunakan sistem pemanas listrik buatan (heater) melalui uji komparasi dua metode perpindahan panas, yaitu metode konveksi paksa dan metode konduksi termal menggunakan media logam konduktor. Pengujian dilakukan untuk memantau penurunan kadar air secara berkala dengan variasi interval waktu per 5 menit hingga mencapai standar mutu perdagangan nasional sebesar 14%. Eksperimen dilakukan menggunakan sampel jagung berbobot 1–2 kg dengan catu daya dari dua unit elemen pemanas (heater). Hasil analisis data menunjukkan bahwa metode pengeringan konveksi memiliki laju pengeringan yang lebih cepat dan efisien dibandingkan metode konduksi. Dalam durasi operasional 25 menit, pengeringan konveksi berhasil menurunkan kadar air jagung hingga tepat menyentuh angka 14% pada parameter temperatur ruangan $41,74^\circ\text{C}$ dan kelembaban relatif (relative humidity) sebesar 40,08%. Sementara itu, pada durasi yang sama (25 menit), metode pengeringan konduksi hanya mampu menurunkan kadar air hingga batas 14,5%, meskipun temperatur kerja medianya melambung lebih tinggi mencapai $51,24^\circ\text{C}$ dengan kelembaban 45,39%. Implementasi pengeringan berbasis konveksi terbukti menghasilkan performa yang lebih optimal untuk menunjang standardisasi mutu komoditas pangan secara praktis, cepat, tepat, akurat, dan efisien.

Kata Kunci: Pengeringan Jagung, Konveksi Paksa, Konduksi Termal, Kadar Air, Elemen Pemanas.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Elektro
Depositing User:	Saiful Ghazi
Date Deposited:	08 Jul 2026 02:46
Last Modified:	08 Jul 2026 02:46
URI:	https://repository.unuja.ac.id/id/eprint/4081

Actions (login required)

View Item